Christmas Special Dinner Course

販売期間：
2024年12月13日(金) 〜 12月25日(水)

Amuse
イタリア産キャビア
北海道産帆立
サフラン風味のカリフラワームース
魚介のコンソメジュレ

Antipasto Freddo
長崎県産マグロ中トロの薪焼き
15年熟成バルサミコ
ザクロとブラッドオレンジ
ナポリ風スカローラのマリネ

Antipasto Caldo
フランス産フォアグラ
ホロホロ鶏とイタリア産ポルチーニ茸のラグー
ちりめんキャベツ包みのフリカッセア

Primo
カナダ産オマール海老
ほうれん草を練りこんだタリアテッレ
濃厚なトマトエスプーマ

Pesce
金目鯛のヴァポーレ
聖護院蕪のナージュ
春菊　黄柚子　サルデーニャ産カラスミ

Carne
国産牛フィレ肉の炭火焼
安納芋とゴルゴンゾーラのクロケッタ
黒トリュフ　生粒胡椒とバローロソース

Dolce
あまおう苺のモンブラン

¥18,000

(税込・サ別・テーブルチャージ別2,000円)
※LIVE演奏あり