Corso di Natale

販売期間：
2022年12月23日(金) 〜 12月25日(日)

Stuzzichino
生雲丹のパンナコッタ　フェンネルのクレマとトマトのジュレ
天然鰤のタルターラ　色鮮やかな大根のスカッリア　キャビアを添えて

Antipasto
鹿児島県産シャポン
アノリーニ イン ドッピオブロード

Primo
帆立 アオリイカ
バベッテ
香草とピスタチオのペスト
自家製カラスミを添えて

Pesce
オマール海老 金目鯛
濃厚なビスクと聖護院蕪のかぶら蒸し
白トリュフを削りかけて

Carne
黒毛和種“近江牛”ロースのロゾラート
赤ワインの王様 バローロのソース
黒トリュフのビネグレット

Dolce
ル・レクチェ
フロマージュブランのスフェラ
シャンパンのソルベを添えて

¥22,000

(税込サなし、コペルト¥550別途)