Christmas Special Dinner Course

販売期間：
2019年12月22日(日) 〜 12月25日(水)

Natale Cena

Antimisto
“Bianco Natale”
本鮪と自家製いくら、炙り生うに、安納芋のビッキエリーノ
フォアグラパルフェとハンガリー産鴨胸肉のスモーク　ペコリーノフレスカ
スペインの至宝イベリコベジョータとオマール海老の冷製

Primo & Anticaldo
“Astro del Ciel”
仔牛胸腺のフリット　トリュフの装い
シェリー酒のソース
＆
濃密卵を練り込んだ手打ちタヤリン　香草バターとポルチーニのソース
白トリュフをあしらって

Pesce
“Tu Scendi dale Stele”
甘鯛の鱗焼き　黄蕪のナージュ
　 苦味野菜のミスティカンツァ

Carne
“Le Lacrime di Cristo”
イタリア産黒トリュフを贅沢に　黒毛和牛ヒレ肉のローストに合わせて
聖なる夜のカルテット
〜Con affetto!!〜

Dolce
“Regalo di Natale”
~苺のミルフィーユ仕立て、クリスマスキャロルにのせて~

¥15,000

(税込･サービスチャージ込･テーブルチャージ別)