Amore
〜アモーレ〜
販売期間: 1月5日（木）〜 2月28日（火）〜 テタンジェで乾杯 〜
テーマは「原点回帰」極上のモッツァレラやプロシュートを使った
前菜、新鮮魚介類のピッツァやパスタ、ジョスパーグリルオーブンで焼く
肉料理など、料理に合わせた赤白ワインが付いたフルコース。
乾杯酒 テタンジェ ブリュット レゼルヴ
前菜
パルマ産生ハム、水牛のボッコンチーニ、根セロリとクレソンの サラダ仕立てピスタチオオイルで
メッツァコロナ ピノグリージョ リゼルヴァ
ピッツァ
新鮮魚介類のピッツァ
コロンビアクレスト ツーヴァインズ アンオークド シャルドネ (サン ミッシェル ワイン エステーツ)
パスタ
白子と甘海老のカルボナーラ スパゲッティー
クヌンガヒル オータム リースリング (ペンフォールズ)
メイン
本日の港より、鮮魚のジョスパーグリル
ジェノバペースト添え
ベリンジャー ナパヴァレー シャルドネ
又は
銘柄豚肩ロース肉の炭火焼き
グリーンペッパーソース
ベリンジャー ファウンダース エステート ピノノワール
ドルチェ
