Christmas Special Dinner Course

販売期間：
2017年12月22日(金) 〜 25日(月)

Antipasto
海の恵みのキュビズム
本鮪中トロとキャビアーレ
〜海を閉じ込めたレガニャ〜

Antipasto
山の恵みのコンポジション
京鴨の赤ワイン煮とオイルバス
〜心を込めたファゴッティーニ〜

Primo Piatto
聖夜を彩るコロラート
雲丹と唐墨のレモンバター
〜色鮮やかな自家製タリオリーニ〜

Pesce
魅惑のジャポニスム
オマール海老と鱈のカチュッコ
〜柚子の小さなカプセル〜

Carne
冬の至宝のグラタージュ
徳島県産阿波黒牛フィレ肉の薪焼き
〜トリュフとフォアグラのスフォリアテッラ〜

Dolce
冬に生まれるウノヴィス
真紅の苺とイヴォワール
〜泡雪のくちどけ〜

￥16,500

(税込)