Entrata
鮑のコンソメジュレと柚子の香る百合根のエスプーマ

Antipasto Freddo
タラバガニとキャビアをのせた帆立とカリフラワーのムース
生ウニとフレッシュトマトのソース

Antipasto Cardo
ハンガリー産フォアグラオワのソテーと七面鳥のラグーの焼きリゾット
無花果のヴィンコットソースで

Primo
カナダ産オマール海老と魚介の旨みのつまったブイヤベースソースを
サフランを練り込んだ自家製キタッラで

Pesce
甘鯛のうろこ焼きを冬野菜のミネストローネにうかべて

Carne
特選黒毛和牛フィレのローストといろいろな茸のトリフォラーティを
イタリア産赤ワイン“バローロ”のソースで
イタリア産黒トリュフを削りかけて

Dolce
XEX TOKYOパティシエからのクリスマスプレゼント

コーヒー又は紅茶

¥ 15,000

（税・サ込／チャージ別）

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。