XEX DAIKANYAMA | Salvatore Cuomo Bros.
X'mas Special Course
販売期間：2015年12月23日(水) 〜 25日(金)Dinner Course
Entrareサンダニエーレ産生ハムとルーコラのピッツァ
モッツアレラチーズとフルーツトマトのスープ仕立て
Antipasto Freddo
イタリア産ビールと香草でマリネしたタスマニアサーモン フレンチキャヴィア添え
Antipasto Cardo
鶉とフォアグラを包んだちりめんキャベツのバプール
金時人参のムース添え
Primo
和牛と聖護院カブの煮込みソースを自家製パスタ フェットチーネで
Pesce
玄海灘よりアンコウと有機野菜のスープ
Carne
和牛ランプと山伏豚のロースト マスタードと安納芋のソース
Dolce
聖夜のドルチェ
淡雪のヨーグルトムース 真っ赤なベリーのジュレとジェラートを添えて
¥ 7,800
（税込・サ別・チャージ別）Dinner Course
Entrareサンダニエーレ産生ハムとルーコラのピッツァ
モッツアレラチーズとフルーツトマトのスープ仕立て
Antipasto Freddo
本マグロのカルパッチョ ビンテージバルサミコソース キャヴィア添え
Antipasto Cardo
高知産地鶏とフォアグラのムース 安納芋のクロカンテ
トマトのファルシ添え ポルチーニ茸のソース
Primo
ずわい蟹と下仁田ネギのアーリオーリオ フェデリーニ からすみを乗せて
Pesce
イタリアンカラーの帆立のムースを乗せた金目鯛とちぢみホウレンソウのバプール
Carne
特選和牛サーロインの炭火焼き
赤ワインソース トリュフをかけて
Dolce
聖夜のドルチェ
ベルギー産チョコレートで包んだブラウニーとムースショコラのアフォガード
