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代官山/愛宕/東京
Presents

シュヴァリエ叙任記念^※1 Champagne Plan


Salvatore Cuomo Bros. どんな食材とも素晴らしいマリアージュを奏でる万能シャンパーニュ、ローランペリエを使った、サルヴァトーレクオモブロス各店シェフによる渾身のメニューです。
6/11-7/31		6/10-7/31		6/12-7/31

Antipasto イベリコ豚、フォアグラ、大山軍鶏、地鶏レバーのパテ・ド・カンパーニュ Alla Carta　¥1,900 Pasta 苺のマルメラータをとじこめたジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラのソースでミントの香り Alla Carta　¥2,200 Secondo パンチェッタと金糸瓜で包んだ手長海老のオーブン焼きニュージーランド産カキとシャンパンのクリームソース Alla Carta　¥3,000 Laurent Perrier Brut L-P ローランペリエブリュット L-P Special Price glass ¥1,000 / bottle ¥7,000 ※Lunch、Dinnerご提供		Antipasto あおり烏賊のカルパッチョを生雲丹と共にローランペリエ・フルーツトマト・バジリコの3種のジュレを添えて (Alla Carta ¥3,000) Pizza ピッツァマルゲリータ Primo Piatto ～2種盛り合せ～自家製手打ちタリアテッレに宍道湖産蜆の香る大山鶏とオリーブをローランペリエで煮込んだソースを絡めて (Alla Carta ¥3,000) 活帆立貝とグリーンアスパラガスのリゾットローランペリエとディルの香りに包まれて (Alla Carta ¥3,000) Secondo Piatto ～2種盛り合せ～本日の鮮魚のポワレとあっさりとトマトで煮込んだ夏野菜にオシェトラキャビアをたっぷりと散りばめたローランペリエのソースと共に (Alla Carta ¥3,800) オーストラリア産仔牛フィレ肉にハーブがほのかに香るパン粉をまとわせローストにローランペリエと蜂蜜のソースで (Alla Carta ¥3,800) Dolce ヨーグルトソルベを添えたメロンとマンゴーのコンポートにローランペリエをそそいで (Alla Carta ¥1,400) Course ¥9,800 上記メニューはアラカルトでもご用意いたします。 Laurent Perrier Brut L-P ローランペリエブリュット L-P Special Price glass ¥1,000 / bottle ¥7,000 ※Lunch、Dinnerご提供		Antipasto 夏野菜のガスパチョシャンパンでマリネしたボタン海老を添えて Alla Carta　¥1,500 Primo Piatto 色々な貝類とシャンパンのソースチカティエッリオーストラリア産カラスミをちりばめて Alla Carta　¥2,800 Pesce 活平目のシャンパン蒸し　そのジューを使ったソースにキャビアを添えて Alla Carta　¥3,200 Dolce 苺とシャンパンのスープに浮かべたレアチーズムース Alla Carta　¥1,200 Course ¥6,800 上記メニューはアラカルトでもご用意いたします。 Laurent Perrier Brut L-P ローランペリエブリュット L-P Special Price glass ¥1,000 / bottle ¥7,000 ※Lunch、Dinnerご提供
An 貴族や皇族をはじめとする一流の顧客に愛され続けている、シャンパーニュ界の巨匠 Moët & Chandonを期間限定特別価格で皆様に。 6/11-7/31

Moët & Chandon Brut Impérial モエ・エ・シャンドンブリュットアンペリアル Special Price glass ¥1,000 / bottle ¥7,000 ※Dinnerのみ Reservation: 03-3476-0065		Moët & Chandon Brut Impérial モエ・エ・シャンドンブリュットアンペリアル Special Price glass ¥1,000 / bottle ¥7,000 ※Dinnerのみ Reservation: 03-5777-0065		Moët & Chandon Brut Impérial モエ・エ・シャンドンブリュットアンペリアル Special Price glass ¥1,000 / bottle ¥7,000 ※Dinnerのみ Reservation: 03-6266-0065

シュヴァリエ（騎士）とは、

シャンパーニュの伝導、発展に寄与する人々に与えられる称号で名誉職とされている。 1656年に(仏)シャンパーニュ地方の有力者や生産者によって設立された、数あるフランスの騎士団の中でも最も由緒ある団体のひとつである“シャンパーニュ騎士団”(オルドル・デ・コトー・ドゥ・シャンパーニュ)が、シャンパーニュの普及に貢献した人を認定する。シャンパーニュ騎士団の規定では、シュヴァリエとなるには、団員2名の推薦もしくはメゾン、インポーターの推薦が必要。

※1 当社代表叙任の詳細　→http://www.ystable.co.jp/news/2009/5a.html