大切な人へのお返しには上質な空間とシェフが心を込めたディナーコースで 貴方の気持ちを伝えてください。
ANTIPASTO:
マグロのタルタル アボカドのディップ 白醤油とエストラゴンの ヴィネグレート
PIZZA:
熱々な気持ちで包んだ カルツォーネ
PASTA:
伊勢海老とポルチーニ茸の フェットチーネ 生姜の香り
SECONDO:
本日の鮮魚のソテー フレッシュトマトの ケッカーソース添えと 骨付き子羊の炭火焼き オーガニックルーコラソースの 盛り合わせ
DOLCE:
季節のフルーツのマチェドニアと 自家製ジェラート
AMUSE:
フランス産 鴨のフォアグラと 白レバーのムース 甘酸っぱいあまおうのソースを添えて
ANTIPASTO FREDDO:
カナダ産オマール海老と 春の鎌倉野菜のサラダ仕立て 2色のパプリカソース
ANTIPASTO CALDO:
京都産鴨と和牛肉のパイ包み焼き マデラ風味のトリュフソース
新鮮な富山湾直送の蛍鳥賊と菜の花 フレッシュトマトのフェデリーニ 春の便り
サフランとパルミジャーノチーズの 黄金のミラノ宮廷風リゾット イベリコ豚ホホ肉の 赤ワイン煮込みのマリアージュ
PESCE:
天然真鯛とスカンピのアクアパッツァ
CARNE:
沖縄産もとぶ牛の2種盛り合わせ ・ロースはシンプルに炭火焼で ・もも肉はローストで赤ワインソース
本日のデザートとフルーツの盛り合せ コーヒー
グリーンアスパラガスのスープに 浮かべたホタテ貝のブディーノ 生ウニを添えて
自家製タリアッテレ 白金豚サルシッチャと 春キャベツのソース
RISOTTO:
リゾット プリマベーラ
真鯛と筍のグリル ドライトマトとケッパーのソース
国産牛フィレ肉のソテー マッシュルームソース
お二人のためのドルチェミスト
コーヒー or 紅茶
