Antipasto
手長海老とプロシュートのインサラータ 木苺の甘酸っぱいピューレ
Insalata di scampi e prosciutto crudo al colore di franboise　
Shrimp and Italian Ham Salad flavored Framboise

Primo Piatto
イベリコ豚と冬茸のラグーにからめた手打ちフェットチーネ
Fettuccine al ragu d'Iberico maiale e funghi stagione　
Home made fettuccine with Iberico pork and seasonal mashrooms

Pesce
鮟鱇のソテーとサフランリゾットのミルフィーユ　黄金に煌めくバーニャカウダのソース
Millfoglie di pescatorice e risotto al forno con salsa d'oro　
Sauteed angler and baked risotto in millefille style with bagna cauda sauce

Carne
仔牛ホホ肉のストラコット 赤ワインとじゃが芋のムースのコントラスト
Stracotto di guanciale di manzo al vino rosso e pure di patate　
Stewed cheek of beef with red wine and mousse of potate

Dolce
シェフ・ラッファエレのナターレ ドルチェミスト
Dolce misto di natale da Raffaele　
Assorted Xmas desert from Raffaele chef

Caffe
コーヒー　or　紅茶
Coffe o Te
Coffee or Tea

Antipasto　
二種の前菜
Doppia variazione di antipasto/Double variation of appetizer
フォアグラと牛タンの自家製テリーヌ
Terrina di fegato d'oca e lingua di manzo
Insalatino di granchio e verdure d'inverno con caviale

ベルーガキャビアをあしらったズワイガニと冬野菜のインサラティーノ
Terrine of fois gras and beef tongue
Crub and winter vegetable salad with cavier

Primo
オマール海老とトリュフを詰めたラビオリ オマールのジュ　ブロッコリーのスフレを囲んで
Ravioli d'Astice e tartufo con flan di broccolo　
Ravioli stuffed lobster and truffles with suffre of broccoli

Primo
自家製パスタ アッラ キタッラ　香り高きポルチーニ茸とフランス・シャラン産鴨肉のラグー
Chitarra fatto alla casa al ragu di porcini ed anatra　
Home made "Chitarra" with sauce of porcini and french duck

Pesce
三重産真鯛のパデッラ　季節野菜のミネストローネ仕立て 手長海老とベルモットのポルペッティーニを添えて
Dentice saltato al zuppa di verdure con polpetti di gamberi e fegato
Sauteed seabream in vegetable soup with shrimp and liver ball

Carne
国産霜降り牛のロースト サルサ アル バローロ　ニョッキのオーブン焼きを添えて
Arrost di manzo giapponese con salsa al Barolo insieme gnocchi al forno　
Roasted Japanese beef and Barolo sauce with ovened gnocchi

Dolce
チョコレートのドームに護られたピスタチオのブリュレ 木苺のジュレと共に
Cupola di cioccolato con brulee di pistacchio e lampone gelatina
Pistachio brulee and cranberry jerry with chocolate dome

Caffe
コーヒー　or　紅茶
Coffe o Te
Coffee or Tea