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期間 : 12月21日 〜 12月25日
Dinner
＜Antipasto Freddo＞
本ズワイガニとパプリカのサラダ仕立てをフォアグラのムースを添えて
Insalata di Granchio con Arrosto di Peperonata e Fonduta di Fegato d’oca
＜Antipasto Cardo＞
蜂蜜といろいろなスパイスをアクセントにしたフランス産鴨のロースト
Petto d’anatra Spezziato con Gelatina di Gamberi
＜Primo Piatto＞
自家製キタッラ ウズラと香味野菜を煮込んだソース ウンブリア産トリュフをちりばめて
Spaghetti alla Chitarra con Ragu di Quaglia al Tartuffo
＜Pesce＞
ロールスタイルにした平目とボッコンチーニ（水牛のモッツァレッラ） ルコラのコロッケ添え
Rotolo di Rombo e Bocconcini di Bufala con Crochetta alla Rucola ,Salsa Pomodoro
＜Carne＞
福島産牛ロース肉のグリルをカカオの香り高いニョッキとともにタレッジョのソースで
Lombata alla Griglia con Gnocchi di Funghi al Cacao Vellutata alla Crema di Taleggio
＜Dolce＞
クリスマスに贈る ザ キッチン スタイル オペラ ぼのかなバラの香りとともに・・・
Regalino del Dolce da Salvatore
＜Caffe＞
コーヒー又は紅茶
Caffe o Te |
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