中村孝明
Koumei Nakamura
昭和41年より調理の世界に入る。
「なだ万」 副料理長就任後、
シンガポール・シャングリラホテル、
ホテル ニューオータニ 料理長を経て、
フジテレビ「料理の鉄人」で一躍有名になり、
現在は,オーナーシェフとして各地に出店し
幅広い分野にて活躍中。 |
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谷川 茂
Shigeru Tanigawa
大阪、そして都内各所の有名料理店で修行を重ね、
「なだ万」 修行時代に師匠である中村孝明氏と出会う。
2003年7月、六本木ヒルズにオープンした
日本料理An総料理長として
さまざまな文化が混在する六本木ヒルズで
日本人が忘れかけていた味を提供する。 |
