The Kitchen Salvatore Cuomo ROPPONGI X'mas Speciral Menu TEL:03-5772-0065
期間 : 12月22日、23日、25日
Dinner ¥8,500

期間 : 12月18〜25日
Dinner ¥12,000
アクセスマップ

Fisso Natale 2009 8,500円(税込)

Antipasto
手長海老とプロシュートのインサラータ 木苺の甘酸っぱいピューレ
Insalata di scampi e prosciutto crudo al colore di franboise 
Shrimp and Italian Ham Salad flavored Framboise

Primo Piatto
イベリコ豚と冬茸のラグーにからめた手打ちフェットチーネ
Fettuccine al ragu d'Iberico maiale e funghi stagione 
Home made fettuccine with Iberico pork and seasonal mashrooms

Pesce
鮟鱇のソテーとサフランリゾットのミルフィーユ 黄金に煌めくバーニャカウダのソース
Millfoglie di pescatorice e risotto al forno con salsa d'oro 
Sauteed angler and baked risotto in millefille style with bagna cauda sauce

Carne
仔牛ホホ肉のストラコット 赤ワインとじゃが芋のムースのコントラスト
Stracotto di guanciale di manzo al vino rosso e pure di patate 
Stewed cheek of beef with red wine and mousse of potate

Dolce
シェフ・ラッファエレのナターレ ドルチェミスト
Dolce misto di natale da Raffaele 
Assorted Xmas desert from Raffaele chef

Caffe
コーヒー or 紅茶
Coffe o Te
Coffee or Tea


Fisso Natale 2009 12,000円(税込)

Antipasto 
二種の前菜
Doppia variazione di antipasto/Double variation of appetizer

フォアグラと牛タンの自家製テリーヌ
Terrina di fegato d'oca e lingua di manzo
Insalatino di granchio e verdure d'inverno con caviale

ベルーガキャビアをあしらったズワイガニと冬野菜のインサラティーノ
Terrine of fois gras and beef tongue
Crub and winter vegetable salad with cavier

Primo
オマール海老とトリュフを詰めたラビオリ オマールのジュ ブロッコリーのスフレを囲んで
Ravioli d'Astice e tartufo con flan di broccolo 
Ravioli stuffed lobster and truffles with suffre of broccoli

Primo
自家製パスタ アッラ キタッラ 香り高きポルチーニ茸とフランス・シャラン産鴨肉のラグー
Chitarra fatto alla casa al ragu di porcini ed anatra 
Home made "Chitarra" with sauce of porcini and french duck

Pesce
三重産真鯛のパデッラ 季節野菜のミネストローネ仕立て 手長海老とベルモットのポルペッティーニを添えて
Dentice saltato al zuppa di verdure con polpetti di gamberi e fegato
Sauteed seabream in vegetable soup with shrimp and liver ball

Carne
国産霜降り牛のロースト サルサ アル バローロ ニョッキのオーブン焼きを添えて
Arrost di manzo giapponese con salsa al Barolo insieme gnocchi al forno 
Roasted Japanese beef and Barolo sauce with ovened gnocchi

Dolce
チョコレートのドームに護られたピスタチオのブリュレ 木苺のジュレと共に
Cupola di cioccolato con brulee di pistacchio e lampone gelatina
Pistachio brulee and cranberry jerry with chocolate dome

Caffe
コーヒー or 紅茶
Coffe o Te
Coffee or Tea

※上記のメニューは仕入れ状況によって変更する場合がございます。
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The Kitchen Salvatore Cuomo ROPPONGI